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남자들의 놀이터, 남성커뮤니티 더가이

 

포항에서는 잔칫날 마다 먹는다는 가자미회 / 포항 맛집 돌고래회식당 가자미회

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포항에서는 잔칫날 마다 먹는다는 가자미회 / 포항 맛집  돌고래회식당 가자미회

 

 

가자미와 광어의 생김새는 비슷하여 구별하기가

 예상외로 힘듭니다. 그러나 알고 보면 아무것도 아닌 것을

 아시게 되는데요 사실 광어는 몸 왼쪽에 눈이 붙어

 있으며 가자미는 눈이 오른쪽에 위치하고 있습니다.

 

쉽게 왼눈 광어, 오른 눈  가자미라고 생각하면

 쉽게 정리가 됩니다. 한 가지 더한다면 광어의

 입에는 날카로운 이빨이 있지만 가자미는

 없다는 점도 구별법에 속합니다.

 

가자미는 물회, 식혜, 구이, 사시미 등으로 인기가 많은

 생선류이기도 합니다. 특히나 포항지역에서는

 잔칫날 가지미 회는 약방의 감초와 같은 음식이라 하여

 필수적(?)으로  내놓아야 하는 음식이기도 합니다.

 

여느 포항 맛집 중 물회를 잘한다는 집의 비법으로

 흔한  횟감보다는 가자미를 이용하는 집이 있는데요

 그 맛의 비결은 톱밥에 숨겨져 있습니다.

톱밥에 횟감을 냉장  숙성시킨다는 사실~~~

 

 

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포항 북부해수욕장은

최근 영일대해수욕장으로 바뀌었습니다.

겨울 바다의 정취를 느끼고 영일대 전망대의

나들이와 함께 포항 맛집을 찾게 되었는데요

자연산 참가자미의 맛을 보기 위해 이날 저녁만큼은

제대로 챙기고 싶었던 날입니다.

 

 

 

 

 

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여행지에서 횟값~~~

그리 착해 보이진 않았지만 초장집을

드나드는 것보단 그냥 회 전문점을 찾는다는

것이 유리할 수 있잖아요~~~

 

 

 

 

 

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전어 회무침입니다.

집 나간 며느리를  돌아오게 하는 전어구이~~~

그 냄새가 어찌나 고소하기에 가출한 며느리를

 돌아오게 한다는 속설이 있는지~~~

 

하지만 집 나간 며느리를 영원히 돌아오지 않게

 만드는 전어무침입니다.

왜냐하면 잔 가시들을 개인적으로 싫어라 하거든요 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

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석화는 바다의 우유라고 합니다.

철분과 칼슘 등의 바닷가 미네랄이 풍부한 굴!

요즘이 제철이기에 초장과 더불어 한 술 맛나게

먹을 수 있었습니다. 굴 좀 더 달라고 하니

한 접시 더 서비스~~~

요즘 굴 열개 깔아서 만원 받는 횟집들~~~

그건 아니라고 여겨지는데 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

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보통 회를 즐길 때 초장, 쌈장, 와사비장을 이용합니다.

지방마다 특색이 남달라서 먹는 방법도 사뭇 다르지만

 서울에서는 대게가 초장과 와사비장을 선호하지요~~~

원래 회를 즐기는 미식가라면 아무것도 안 찍어서

먹을 테고 바닷가 사람이라면 된장을 찍는다 하네요~

저 보고 아무것도 찍지 말고 먹으라면?

회는 뭔 맛이니?

 

 

 

 

 

 

 

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손이 안 가는 음식 중 한 가지인 멍게!

보통 여자분들이 좋아하는 음식이라지만

분명한 것은 호불호가 오대 오 정도 갈리는

음식인 듯합니다. 멍게는 쌉쌀한 향의 맛 때문에

 먹는다는데 왜 저는 그 쌉쌀한 향이 싫은지 ㅠㅠ~~~

 

 

 

 

 

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오늘의 주인공 가자미회입니다.

그것도 참 가자미~~~

쫀득거림이 남다른 횟감인데요~~~

가자미 회의 근원지는 포항이라 할 만큼 포항

 시민들이 사랑하는 횟감 중

한 가지에 속한다고 하네요!

 

몸 전체에 잔가시가 많은 생선임에도 불구하고

 날카로운 칼로 포를 잘 떠야

 그 맛이  좌지우지된다는 횟감이라 부릅니다.

 

 

 

 

 

 

 

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서울에서는 처음처럼? 참이슬?

부산에서는 좋은데이?

그러나 포항에서는 맛있는 참으로~~~

 

 

 

 

 

 

 

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보통 매운탕 하면 가스레인지 위에 올려주는데

돌고래 회식당에서는 주방에서  완제되어 제공합니다.

칼칼한  맛보다는 담백한 맛이 일품이네요~

 

 

 

 

 

 

 

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작지만 큰 행복을 가미시켜 주는

몇 가지의 반찬까지 등장~~~

 

찰떡처럼 맛난 횟감은 숙성회가 아닌가

 생각됩니다만 살아 있는 것을 곧바로 잡아서

 포를 뜨고 마는 횟감~~~

탱글 거리는 회 한 점에 초장 팍 찍어서

 깻잎에 마늘 고추 넣고 입으로 쏘옥 가져가면?

그 맛이 예사롭지 않았던 추억을 만들어준

 포항 돌고래 회식당의 참가자미회였습니다.

 

 

 

 

상호 : 돌고래회식당

경상북도 포항시 북구 해안로 213

054-252-7000



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